طرز تهیه پاناکوتای انار

 

مواد لازم: 

طرز تهیه کوکی شکلاتی

کوکیز شکلاتی

طرز تهیه شکلات گلاسه

 

بستنی شکلاتی 1/2 لیوان  .  شیر کاکائوی سرد 1/2 لیوان  .  خامه 2 قاشق غذاخوری

سس شکلات یا شکلات تخته ای آب شده 2 قاشق غذاخوری  .  پودر کاکائو برای تزیین 

طرز تهیه ترایفل کارامل و موز

ترایفل دسری آسان است که انواع مختلفی دارد و معمولا با کمترین و در دسترس ترین مواد درست می شود. برای درست کردن آن نیازی نیست خیلی از آشپزی سررشته داشته باشید یا لوازم حرفه ای شیرینی پزی داشته باشید. فقط کمی حوصله برای درست کردن این دسر خوشمزه کافیست.

مواد لازم برای 4 ظرف یک نفره:

1 پیمانه شکر قهوه ای 

کرم کاسترد

کرم کاسترد کرم خیلی خوشمزه ای هست که کاربردهای زیادی داره

 

مربای قیسی سیاه

مواد لازم:

قیسی سیاه: یک کیلو

شکر: یک کیلو

آب: 4 لیوان معروف به لیوان اندونزی (این لیوان 175 میلی لیتری است، جمعاً 700 میلی لیتر)

جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه پودینگ لیمو ترش

طرز تهیه پودینگ لیمو ترش

پودینگ یکی از انواع دسرهاست که اگرچه به مخلوط مواد تشکیل‌دهنده کیک شبیه است ولی به اندازه کیک، بافتی سفت نداشته و همان‌طور با همان ظرف سرو می‌شود
این پودینگ با طعم و مزه لیموترش درست شده و خوردن آن با یک فنجان چای به عنوان عصرانه زمستانی لذت بسیاری دارد…

 

---

 

مواد لازم برایآشپزیبرای ۴ نفر:

- ۵۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه کره
– پوست رنده‌شده و آب ۲ عدد لیموترش
– ۱۱۵ گرم یا نصف پیمانه پودر قند
– ۲ عدد تخم‌ مرغ (زرده و سفیده جدا شود)
– ۵۰ گرم یا نصف پیمانه آرد گندم
– یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
– ۳۰۰ میلی‌لیتر یا یک و یک‌چهارم پیمانه شیر
– مقداری کره برای چرب‌کردن ظرف…

طرز تهیه:

۱ – فر اجاق‌گاز را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. حالا با استفاده از کره، سطوح داخلی ظرف گرد سرامیکی را چرب کنید.
۲ – کاسه بلوری را آماده کنید و کره و پودر قند را در آن بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا مایه‌ای نرم و کرم‌مانند حاصل شود
نکته: برای اینکه هم‌زدن این مخلوط راحت‌تر انجام گیرد، ابتدا کره را دقایقی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود، سپس آن را با پودر قند مخلوط کنید.
۳ – زرده‌های تخم‌مرغ را همراه آرد و بیکینگ‌پودر به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا کم‌کم آب لیموترش و شیر را افزوده و آرام با هم مخلوط کنید.
۴ – در کاسه تمیزی سفیده‌های تخم‌مرغ را ریخته و آن‌قدر به هم‌زدن ادامه دهید تا حالت پف‌دار پیدا کند. پس از آن، سفیده را به آرامی به مایه اضافه کرده و این مخلوط را در ظرف سرامیکی‌ای که قبلا با کره چرب کرده بودید، بریزید.
۵ – یک‌سوم حجم تابه فلزی بزرگ گودی را با آ‌ب پر کرده و ظرف حاوی مواد پودینگ را در تابه قرار دهید؛ به‌صورتی که آب تا نیمه ظرف را دربر گیرد. حالا آن را روی سینی شبکه‌ای طبقه وسط فر بگذارید و مدت ۴۵ دقیقه داخل فر حرارت دهید؛ سپس به‌صورت گرم سرو کنید

طرز تهیه موس شکلات

طرز تهیه موس شکلات

شکلات تخته‌ای را به طریقهٔ بن ماری (در ظرفی که داخل قابلمهٔ آب جوش است) آب کرده و بگذارید به مدت ۱۰دقیقه خنک شود. خامه را خوب هم بزنید …

مواد لازم برای  برای ۸ نفر:

کرم کارامل خوشمزه

مواد لازم جهت تهیه کرم کارامل خانگی : 

شیر پر چرب : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۵ عدد
وانیل : کمی
شکر : دو سوم لیوان
نمک : کمی

نان خامه ای

مواد لازم:
کره: ۱۰۰ گرم
آرد: ۲۵۰ گرم
آب: ۴۰۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ: 5 عدد
وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
خامه فرم گرفته