آش شله قلمکار

مواد لازم:

گوشت با استخوان نیم کیلو
پیاز 1عدد
پیاز خلالی 3 عدد
ماش 1 پیمانه
عدس نیم پیمانه

طرز تهیه بامیه

مواد لازم :

آرد : 1 لیوان
آب : 1 لیوان
تخم مرغ : 2 تا 3 عدد نسبت به کوچکی و بزرگی

طرز تهیه زولبیا و بامیه

مواد لازم برای شربت:

شکر 2فنجان
آب یک فنجان
گلاب 2 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه شربت:

نان پنجره ای

مواد لازم:

نشاسته گل: 75 گرم (معادل یک استکان معمولی)

آرد سفید:‌75 گرم (معادل یک استکان معمولی)

تخم مرغ:‌۵ تا

گلاب: 3 تا 4 قاشق سوپخوری

پودر قند

پودر هل (اختیاری...توی دستور اصلی نیست)

روغن مایع سرخ کردنی

طرز پخت:

مربای قیسی سیاه

مواد لازم:

قیسی سیاه: یک کیلو

شکر: یک کیلو

آب: 4 لیوان معروف به لیوان اندونزی (این لیوان 175 میلی لیتری است، جمعاً 700 میلی لیتر)

جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری