طرز تهیه آش ترش - غذای افطاری خوشمزه

آش ترش

آش غذای خوشمزه و پرطرفداریه،بد نیست این دفعه با طعم متفاوت امتحانش کنیم

آش یکی از پر طرفدارترین غذا هادر سفره افطاره ، البته به خاطر حبوباتش خیلی سنگینه که نباید در خوردنش زیاده روی کرد و از مقدار کمش لذت برد.

مواد لازم برای 8 نفر:  

طرز تهیه آش دوغ

.

مواد اولیه :

نخود (پخته شده) ۱.۵ پیمانه
برنج (برنج ایرانی) ۱ پیمانه
ماست (پرچرب) ۲ لیتر 

طرز تهیه آش کلم تبریزی

مواد لازم:

نخود یک دوم پیمانه

لوبیا چیتی یک دوم پیمانه

نمک، فلفل و ادویه مقداری

عدس دو سوم پیمانه 

طرز تهیه آش ماست آذربایجان

---

---

مواد اولیه :

ماست نیم لیتر یا بیشتر

فلفل سبز تازه (بسته به میزان تندی فلفل و آستانه تحمل خودتان) دو عدد

بلغور گندم ریز ( مخصوص کوفته) نیم پیمانه

برنج گرده نیم پیمانه

طرز تهیه آش بادمجان

مواد لازم :

بادمجان متوسط : ٢ عدد
نخود . لوبیا چیتی ، عدس : مجموعا ١و ١/٢ پیمانه  

طرز تهیه آش ترش + غذای مازندرانی

مواد لازم:

• حبوبات شامل عدس، لوبیا قرمز، باقلا خشک بدون پوست - نیم کیلو رویهم
• پیاز - نیم کیلو
• آلوچه جنگلی - ۲۵۰ گرم
• چغندر سفید - نیم کیلو
• برنج نیمکوب - ۱/۲ پیمانه
• رب آلوچه - ۲ قاشق غذاخوری
• سیر - ۱ بوته
• کدو حلوایی - نیم کیلو
• آش سبزی - ۱ کیلو
• نعنا خشک - ۲ قاشق غذاخوری
• آب نارنج - ۱/۲ پیمانه
• روغن، نمک، فلفل، زردچوبه - به مقدار لازم
• شکر قهوه ای در صورت تمایل - ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

1. حبوبات را به مدت ۲۴ ساعت می خیسانیم.
2. حبوبات و پیاز خرد شده را با ۲ لیتر آب روی حرارت قرار داده تا حبوبات بپزند.
3. برنج، آلو، آلوچه جنگلی، رب آلوچه، سبزی آش و چغندر سفید خرد شده  را بعد از ۱ ساعت می ریزیم.
4. سیر له شده و نعنا خشک را در کمی روغن تفت داده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید.
5. کدو را خرد کرده و داخل حبوبات می ریزیم تا بپزد.
6. آب نارنج، نمک و فلفل را می ریزیم.
7. اگر بخواهیم آش بصورت ملس باشد ،شکر را هم اضافه می کنیم.
8. آش را با سیر سرخ شده و نعنا داغ تزئین می کنیم.

طرز تهیه آش جو

مواد لازم:

حبوبات شامل عدس ، نخود ، لوبیا قرمز از هر کدام یک پیمانه

جو پوست کنده 200 گرم
بلغور جو 100 گرم
برنج یک پیمانه
سبزى آش ( تره ، جعفرى ، گشنیز ، اسفناج و یا برگ چغندر حدود یک کیلو و نیم ) 

آش شله قلمکار

مواد لازم:

گوشت با استخوان نیم کیلو
پیاز 1عدد
پیاز خلالی 3 عدد
ماش 1 پیمانه
عدس نیم پیمانه

طرز تهیه آش رشته

مواد لازم

لوبیا چیتی : ۱ پیمانه
نخود : ۱/۲ پیمانه
عدس : ۱ پیمانه
رشته آش : ۱ بسته ۵۰۰ گرمی
پیاز : ۳ عدد

آش گوجه

مواد لازم و طرز تهیه :

3 کیلو گوجه فرنگی
500 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز رنده شده
1 پیمانه برنج
1 کیلو سبزی آش

1/2 پیمانه لپه