طرز تهیه دسر خامه ای

مواد لازم:

شکلات کاکوئی ۱۲۰ گرم

شیر ۱/۳ پیمانه

شکر ۳ قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم

خامه فرم گرفته شده ۲۵۰ گرم

بسکویت ساقه طلایی یا دایجستیو ۱ بسته

طرز تهیه :

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

مواد لازم:

خمیر هزارلا یک بسته ( من از خمیر آماده استفاده کردم )

پودر قند ( مقدارى براى پاشیدن کف سینى فر و روى خمیرها )
بلوبرى / رازبرى به میزان لازم
خامه مناسب فرم گرفتن 165 گرم (که چربى آن کمتر از 35% نباشد )
پودر قند دو قاشق
رنده پوست یک لیمو
آب لیموى تازه یک قاشق

آموزش و طرز تهیه پودینگ قهوه

مواد لازم:

شیر یک لیتر
شکر 250 گرم
وانیل یک پنجم قاشق چای خوری
قهوه فوری 3 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ 8 عدد
کره 100 گرم
پودر فندق 100 گرم
آرد 100 گرم
پکینگ پادر 2 قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

طرز تهیه دسر تیرامیسو

تیرامیسو کلاسیک

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو برای ۴ نفر:

ساوویاردی یا بیسکوییت لیدی فینگر: ۲۰۰ گرم (Savoiardi)

پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بدون نمک: ۲۵۰ گرم (Mascarpone)

تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: ۴ قاشق غذا خوری

کافه تلخ: ۴ فنجان

پودر کاکائو و یا شکلات خورد شده برای تزیین به مقدار لازم.

فروماژ شکلاتی

فروماژ نوعی دسره که مشخصه بارز اون داشتن تخم مرغ زیاد به همراه خامه پرچربه ، فروماژ دسرسنگینیه و حالت پنیری داره برا همین بهش میگن فروماژ (درزبان فرانسه fromage به معنی پنیر هست و به صورت "fghomazh " تلفظ میشه)

 

طرز تهیه پودینگ موز

پودینگ موز

شیر سرد نصف فنجان  .  خامه 2 فنجان  .  ماسکارپونه یا پنیرخامه ای 2 فنجان

بیسکوئیت یا شیرینی کوچک به مقدار لازم  .  موز به مقدار لازم

شیرینی لطیفه

مواد لازم:

طرز تهیه کیک خامه ای

مواد لازم برای کیک :

کرم کارامل خوشمزه

مواد لازم جهت تهیه کرم کارامل خانگی : 

شیر پر چرب : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۵ عدد
وانیل : کمی
شکر : دو سوم لیوان
نمک : کمی

نان خامه ای

مواد لازم:
کره: ۱۰۰ گرم
آرد: ۲۵۰ گرم
آب: ۴۰۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ: 5 عدد
وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
خامه فرم گرفته