طرز تهیه کباب اسکندر,غذای ترکیه

مواد لازم:

گوشت گوساله: ۲۵۰ گرم
کره: ۱۲۰ گرم
ماست: ۱۰۰ گرم
نان پیده ویا بربری: نصف
آب گوشت: یک لیوان
رب گوجه فرنگی و فلفل: یک قاشق غذا خوری (مخلوط) 

دسر سوگولی سلطان+دسر ترکیه

مواد لازم:
شیر:1.5 کیلو
آرد:4 قاشق غذاخوری
شکر:1.5 فنجان
کرم شانتی 1 بسته 

طرز تهیه اسلیم کبابی

سه تا بادمجون رو به صورت ورقه ای برش دادم و سرخ کردم ...

با ١٥٠ گرم گوشت چرخ کرده ، یک پیاز رنده شده ، دو حبه سیر له شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه کباب های گرد و کوچک دزست کردم و اونارو هم سرخ کردم .... 

طرز تهیه کوفته ترکیه

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده500 گرم
پرنج 1 استکان سر خالی
تخم مرغ 1 عدد
نون خونگی
نعناع 1 ق م
فلفل سیاه 1 ق م
نمک 1 ق م
جعفری خرد شده 1 ق غ
برای سس کوفته: زرده تخم مرغ 1 عدد.1 عدد لیمو ترش 

طرز تهیه شیرینی کمال پاشا

مواد لازم :روغن مایع 3 قاشق غذاخوری (کره 40 گرم) ،آرد 2 لیوان ،پنیر بدون نمک 150 گرم ،کربنات 1 قاشق چایخوری ،تخم مرغ 2 عدد 

طرز تهیه کوکتل میگو

مواد لازم :

میگو تاره نیم کیلو گرم
سس مایونز 5 قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی 2 قاشق مرباخوری
کاهو 400 گرم
پودر کاری 1 قاشق مرباخوری
فلفل قدری
نمک قدری  

طرز تهیه سوپ قارچ

مواد لازم :

قارچ : 4 یا 5 عدد
سیب زمینی : یک عدد خرد شده بصورت نگینی
مرغ : به میزان دلخواه (در صورت تمایل می توان از دو بال و گردن مرغ استفاده نمود) 

adena kababe torkı,کباب ترکی آدانا

مواد اولیه :
گوشت گوسفند چرخ شده یک کیلوگرم
پیاز دو عدد
سیر سه حبه
جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری
سماق یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
سیر و پیاز را رنده می‌کنیم. آنگاه همه مواد را درون ظرفی ریخته کاملا مخلوط کرده و با دست ورز می‌دهیم تامواد به خوبی به خورد گوشت برود و مایه گوشتی یکنواختی به دست آید.
مایه گوشتی را به تعداد سیخ‌ها تقسیم و مثل کباب کوبیده اما کمی کوتاه‌تر و باریک‌تر به سیخ کشیده و کباب می‌کنیم.می‌‌توانید در کنار کباب، گوجه و فلفل شیرین را نیز کباب کنید. کباب‌ها را لای نان پیتا قرار داده و با پیاز حلقه شده، سماق و سالاد شیرازی یا سس سالسا سرو نمایید. فرصت لذت بردن از نان زیر کباب را هم از دست ندهید

کبه (غذای لبنانی)

مواد لازم :
235 گرم بلغور گندم
150 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
2 قاشق سوپخوری آرد
ادویه به میزان لازم

پانکوی ایتالیایی,غذای ملل

پانکوی ایتالیایی (مرغ سوخاری رژیمی)

مواد لازم:
سفیده تخم مرغ / 3 عدد
سس خردل / 1 قاشق سوپ خوری
نان ایتالیایی خرد شده / یک فنجان
پنیر پارمزان کم چرب / 4/1 فنجان
مرغ بدون استخوان / 4 قطعه
سس سرکه و نمک گرم / 4/3 فنجان
سالاد کلم فرانسوی / به دلخواه

طرز تهیه: