طرز تهیه کوکتل میگو

مواد لازم :

میگو تاره نیم کیلو گرم
سس مایونز 5 قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی 2 قاشق مرباخوری
کاهو 400 گرم
پودر کاری 1 قاشق مرباخوری
فلفل قدری
نمک قدری  

طرز تهیه سالاد میگو

مـــــــــواد لازم :

میگوی تمیز و پخته شده : 150 گرم
کرفس ریز شده :100 گرم
مایونز یا سس سالاد . 3 قاشق غذا خوری
تخم مرغ :4 عدد
فلفل و نمک : به مقدارکافی

طــــــــرز تهیه :

کرفس خورد شده را با کمی آب می پزیم تا نرم شود . سپس آنرا در داخل آبکش ریخته تا آب آن گرفته شود. میگو را پوست کنده، پخته و داخل ظرفی حاوی آبلیمو و نمک و فلفل و کمی روغن زیتون ریخته (در صورت تمایل کمی هم سیر به آن اضافه می کنیم ) و به مدت یک ساعت می خوابانیم و در یخچال نگه می داریم . بعد از مدتی کوتاه میگوها را از ظرف در آورده و داخل دیس می چینیم و بینشان کرفس ریخته و مایونز را بر روی مواد می ریزیم . سپس تخم مرغ های پخته شده را ورقه ورقه کرده و بین میگو ها قرار می دهیم به طوری که خورد نشود . می توان اطراف سالاد را با برگ کاهو و پره های لیمو ترش و جعفری تزیین کرد .

iranchef.com