طرز تهیه اسلیم کبابی

سه تا بادمجون رو به صورت ورقه ای برش دادم و سرخ کردم ...

با ١٥٠ گرم گوشت چرخ کرده ، یک پیاز رنده شده ، دو حبه سیر له شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه کباب های گرد و کوچک دزست کردم و اونارو هم سرخ کردم .... 

 

ورقه های بادمجون رو مثل علامت + روی هم گذاشتم و یک کباب گرد وسط بادمجونا گذاشتم و ورقه ها رو روی کباب آوردم ، روشون یه حلقه گوجه فرنگی گذاشتم و با خلال محکم کردم....

برای سس غذاپوره گوجه فرنگی رو با نمک و فلفل کمی تفت میدیم، ١/٢ پیمانه آب جوش اضافه می کنیم ، بعد بادمجان هارو توی این سس می چینیم و حدود نیم ساعت در فر ١٧٠ درجه میذاریم ، می تونیم روی حرارت گاز هم بذاریم