طرز تهیه کوفته ترکیه

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده500 گرم
پرنج 1 استکان سر خالی
تخم مرغ 1 عدد
نون خونگی
نعناع 1 ق م
فلفل سیاه 1 ق م
نمک 1 ق م
جعفری خرد شده 1 ق غ
برای سس کوفته: زرده تخم مرغ 1 عدد.1 عدد لیمو ترش  
طرز تهیه:
مود کوفته را با هم مخلوط کرده و خوب با دسا ورز میدهیم . اندازه گردو درست کرده و روی سطحی ارد و جعفری را مخلوط کوفته هامون توی ان میغلطانیم
داخل قابلمه ای یک و نیم لیتر آب جوش ریخته به ان مقداری نمک اضافه و کوفته ها را به مدت 15 دقیقه در ان میپزیم
طرز تهیه سس:
اب لیمو را گرفته همراه زرده تخم مرغها به کمک همزن دستی خوب مخلوط میکنیم و آرام آرام از آب در حال جوش کوفته 2 ملاقه به سس اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.. و بعد سس را به کوفته ها اضافه میگذاریم مقداری بجوشد و غلیظ شود
در صورت تمایل میتونید سیب زمینی و گوجه فرنگی هم اضافه بفرمایید