خورش بادمجان

بعداز پوست گرفتن ، بادمجونا رو داخل سبد گذاشتم و نمک پاشیدم و حدود یک ساعت گذاشتم موندن( زیر سبد سینی فراموش نشه ) . 

طرز تهیه خورش قارچ و مرغ

مواد اولیه: برای 4 نفر

آبلیمو: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
پیاز (ریز و سرخ شده با کره): 2قاشق غذاخوری 

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

پآلو اسفناج از خورشت های مجلسی و بسیار لذیذه ایرانیه. این خورشت عالی خواص بسیار زیادی هم داره که در ادامه صحبت میکنیم. آلو اسفناج رو هم با گوشت و هم با مرغ میشه تهیه کرد ولی با گوشت مرسوم تره و در واقع آلو اسفناج اصلی که بسیار هم خوش طعم تره با گوشت تهیه میشه

مواد لازم برای تهیه آلو اسفناج 

طرز تهیه خورش لوبیا سبز

مواد لازم:

پیاز: 1 عدد
گوشت گیاهی
لوبیا سبز : یک دسته بزرگ خرد شده به اندازه 2 سانتی 

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی

مواد لازم:

• مرغ - ۱ عدد
• سبزی تره، جعفری، گشنیز، برگ سیر تازه، نعنا و شنبلیله - ۱ کیلو رویهم
• سبزی بومی ( زلنگ یا چوچاق، خالواش ،انارژه، وارنگ بو، اوجی) - ۲۵۰ گرم رویهم
• مغز گردو ساییده شده - ۲۰۰ گرم
• روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین - به مقدار لازم
• آب نارنج - ۱/۲ لیوان 

طرز تهیه خورش قیمه

مواد لازم

گوشت گوسفندی کم چربی به ازاء هر نفر 80 تا 100 گرم
لپه به ازاء هر نفر 1 ق غ
پیاز داغ نگینی خرد شده به میزان لازم
لیمو عمانی چند عدد

نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه خورش کرفس

مواد لازم:

گوشت ۴۰۰ گرم

کرفس ۳۰۰ گرم
جعفری و نعناع خرده شده ۲۰۰ گرم

پیاز خرده شد,نگینی ۱عدد

طرز تهیه قورمه سبزی

مواد لازم:

گوشت خورشتی 500گرم

سبزی پاک شده و خورده شده 600 گرم ( تره ، جعفری 400گرم _ گشنیز ،شنبلیله،اسفناج،شوید 200 گرم )
پیاز خرده شده نگینی بزرگ 1 عدد
سیر خرده شده 2 حبه  

خورش باقلا سبز

مواد لازم

باقلا بدون پوست ۸۰۰ گرم
گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
شوید تازه ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
زعفران به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

خورش ماست, غذاهای مخصوص اصفهان - خورش ماست

مواد لازم :