طرز تهیه بستنی سنتی در منزل

شیر چرب 4 لیوان  .  شکر 2 لیوان  .  ثعلب 2 قاشق چایخوری

گلاب 1/2 لیوان  .  خامه 100 گرم  .  خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه : ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.

طرز تهیه کیک بستنی

مواد لازم:

کیک شکلاتی + بستنی + پودر قهوه فوری + خامه + شکلات تخته ای

طرز تهیه : کف قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید سپس کیک شکلاتی را به اندازه قالب برش بزنید و داخل قالب قرار دهید.

طرز تهیه موس موکا شکلات

مواد لازم برای 4 نفر:

شکلات تلخ: 220 گرم
قهوه فوری 2 قاشق غذا خوری

آب: 5 قاشق غذاخوری

کره بدون نمک: 2 قاشق غذاخوری، ‌در دمای اتاق

خامه ترش: یک قاشق غذاخوری،‌ در دمای اتاق

تخم‌مرغ: 5 عدد، سفیده و زرده جدا شود.

نمک: مقدار کم

شکر: ‌یک قاشق غذاخوری

آموزش و طرز تهیه پودینگ قهوه

مواد لازم:

شیر یک لیتر
شکر 250 گرم
وانیل یک پنجم قاشق چای خوری
قهوه فوری 3 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ 8 عدد
کره 100 گرم
پودر فندق 100 گرم
آرد 100 گرم
پکینگ پادر 2 قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

طرز تهیه دسر تیرامیسو

تیرامیسو کلاسیک

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو برای ۴ نفر:

ساوویاردی یا بیسکوییت لیدی فینگر: ۲۰۰ گرم (Savoiardi)

پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بدون نمک: ۲۵۰ گرم (Mascarpone)

تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: ۴ قاشق غذا خوری

کافه تلخ: ۴ فنجان

پودر کاکائو و یا شکلات خورد شده برای تزیین به مقدار لازم.

شارلوت باواریا

کیک شارلوت با رولت سوییسی

مواد لازم:

برای رول سوئیس:

تخم مرغ بزرگ 4 عدد
شکر 3/4 پیمانه
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
نمک 8/1 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
مربای تمشک 2/3 پیمانه
آرد 90 گرم

فروماژ شکلاتی

فروماژ نوعی دسره که مشخصه بارز اون داشتن تخم مرغ زیاد به همراه خامه پرچربه ، فروماژ دسرسنگینیه و حالت پنیری داره برا همین بهش میگن فروماژ (درزبان فرانسه fromage به معنی پنیر هست و به صورت "fghomazh " تلفظ میشه)

 

کرم کاسترد

کرم کاسترد کرم خیلی خوشمزه ای هست که کاربردهای زیادی داره

 

طرز تهیه پودینگ موز

پودینگ موز

شیر سرد نصف فنجان  .  خامه 2 فنجان  .  ماسکارپونه یا پنیرخامه ای 2 فنجان

بیسکوئیت یا شیرینی کوچک به مقدار لازم  .  موز به مقدار لازم

مربای قیسی سیاه

مواد لازم:

قیسی سیاه: یک کیلو

شکر: یک کیلو

آب: 4 لیوان معروف به لیوان اندونزی (این لیوان 175 میلی لیتری است، جمعاً 700 میلی لیتر)

جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری