طرز تهیه موس موکا شکلات

مواد لازم برای 4 نفر:

شکلات تلخ: 220 گرم
قهوه فوری 2 قاشق غذا خوری

آب: 5 قاشق غذاخوری

کره بدون نمک: 2 قاشق غذاخوری، ‌در دمای اتاق

خامه ترش: یک قاشق غذاخوری،‌ در دمای اتاق

تخم‌مرغ: 5 عدد، سفیده و زرده جدا شود.

نمک: مقدار کم

شکر: ‌یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

• ابتدا در ظرفی، آب ریخته و شکلات را درون آن روی حرارت کم قرار داده و آنقدر هم بزنید تا کم کم ذوب شوند.

• ظرف را از روی حرارت برداشته و کره و خامه را درون آن ریخته تا حدی که ذوب شوند آن‌ها را هم بزنید.

• زرده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید.(پس از هر بار اضافه کردن تخم‌مرغ، مخلوط را به آرامی همزده، سپس تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید).

• سفیده‌های تخم‌مرغ را با نمک آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شوند و وقتی کف کردند شکر را به آن اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید.

• مخلوط سفیده را در سه نوبت درون مخلوط شکلات ریخته و هر بار خوب هم بزنید.
[شکلات تلخ برای قلب مفید است

• موس شکلات آماده شده را درون فنجان یا هر ظرفی که در نظر گرفته‌اید بریزید.

• قبل از مصرف، حداقل سه ساعت آن‌ها را در یخچال خنک کنید.

iranchef.com