طرز تهیه انار بیج

مواد لازم :

گردوی ساییده ۲۵۰ گ

سبزی خورد شده و سرخ کرده (گشنیز ۳۰۰گ -جعفری ۱۵۰گ - نعنا ۱۵۰گ ) به صورت سرخ شده 

سیر ۳تا ۴ حبه

رب انار ترش ، یا رب گوجه ترش

بادمجان سرخ شده ، به میزان دلخواه  

نمک ، فلفل ،   به میزان لازم

گوشت چرخ کرده ۵۰۰گ

۴ق غذاخوری نعنا خشک

پیاز ۱عدد

ابتدا ، گردو ، سبزی سرخ شده ، سیره رنده شده ، نمک و فلفل ، و ترشی را با مقداری آب سرد می‌گذاریم تا کمی‌ روغن بیندازد
مواد لازم :

گردوی ساییده ۲۵۰ گ

سبزی خورد شده و سرخ کرده (گشنیز ۳۰۰گ -جعفری ۱۵۰گ - نعنا ۱۵۰گ ) به صورت سرخ شده 

سیر ۳تا ۴ حبه

رب انار ترش ، یا رب گوجه ترش

بادمجان سرخ شده ، به میزان دلخواه

نمک ، فلفل ،   به میزان لازم

گوشت چرخ کرده ۵۰۰گ

۴ق غذاخوری نعنا خشک

پیاز ۱عدد

ابتدا ، گردو ، سبزی سرخ شده ، سیره رنده شده ، نمک و فلفل ، و ترشی را با مقداری آب سرد می‌گذاریم تا کمی‌ روغن بیندازد
وقتی که کمی خورشت به روغن افتاد ، میتونید گوشتهای کله گنجشکی رو اضافه کنید

در این مرحله به خروشت آب اضافه نکنید ،چون کمی‌ آب می‌اندازد،

خورشت که کمی جا افتاده شد ، بادمجان سرخ کرده را نیز اضافه میکنیم