طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

مواد لازم:

مرغ 5 تیکه
سیب زمینی برای سرخ کردن 1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی 3 عدد
پیاز 1عدد
زرشک 60 گرم
زعفران آماده شده 3 قاشق غذا خوری
نمک ، فلفل، زردچوبه، ادویه مرغ ، گرد لیمو عمانی به میزان دلخواه
برنج 3 پیمانه پلو پز

برنج را با کمی نمک و 4 لیوان آب بگذارید روی گاز بعد از اینکه آب برنج جوش آمد و برنج کمی دانه اش نرم شد آبکش کرده و آن را دم میدهیم .
مرغ رو با 2لیوان آب و نمک ، فلفل، ادویه مرغ ،زردچوبه و گرد لیمو و 1عدد پیاز میپزیم . بعد از نیم ساعت مرغ را از آب جدا کرده و سرخ میکنیم ، گوجه ها و سیب زمینیها راهم سرخ کرده کنار مرغ میگذاریم روغن رو گرم کرده و زرشک را اضافه کرده زیر گاز رو سریع خاموش میکنیم .کمی از برنج دم کشیده را با زعفران و زرشک مخلوط کرده روی یا کنار برنج آماده سرو میگذاریم .