موساکای سیبزمینی و بادمجان

مواد لارم:

طرز تهیه کباب اسکندر

مواد لازم:

طرز تهیه آچمای پنیری(نان ترکی)

مواد لازم

آرد 4 لیوان
خمیر مایع 1 ق غ
شیر 1 استکان
سفیده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 ق غ
آب ولرم به مقدار لازم
کره 2 ق غ
پنیر سفید 150 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل سبز 2 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه
داخل ظرف گودی آرد را ریخته
وسط آرد را باز کرده داخل ان خمیر مایع و نمک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
به آن شیر، روغن مایع،سفیده تخم مرغ، و اب ولرم اضافه میکنیم و حدود 10 دقیقه ورز میدهیم.
تا جایی که خمیر بدست نچسبد
روی خمیر پارچه تمیزی انداخته و بمدت 10 دقیقه میگذاریم بماند
خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم میکنیم
دستها را با کره چرب کرده و خمیر ها را در داخل دست شکل میدهیم تا همه جای چونه چرب شود.

داخل خمیر را باز کرده و داخل انرا با پنیر سفید پر میکنیم و بعد روی ان گوجه فرنگی و فلفل میگذاریم مطابق عکس/با فرچه زرده تخم مرغ را روی آچما مالیده داخل سینی فر چیده و 15 دقیقه صبر میکنیم.. بعد داخل فر 190 درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا وقتی روی آچما طلایی شود

طرز تهیه پیده گوشت ,غذای مخصوص ترکیه ای+عکس

مواد لازم :

۱-۵۰۰گرم ارد
۲-دو قاشق غذا خوری خمیر مایه
۳-چهار عدد حبه قند
۴-یک لیوان اب ولرم
۵-یک قاشق.چ نمک
۶- دو عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا)(زرده برای کناره های خمیر و سفیده را به مواد خمیر اضافه میکنیم)

مواد لازم برای توی خمیر:
۱- ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲- یک عدد پیاز
۳-یک عدد گوجه فرنگی و فلفل سبز
۴- چهار یا پنج شاخه جعفری
۵-نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
ارد را در ظرفی ریخته وسط ارد را به شکل حض در می اوریم. در یک ظرف دیگر مایه خمیر را با حبه قند ها و اب ولرم مخلوط کرده تا این که مایه خمیر پف کند.

طرز تهیه بورک اسفناج

ظاهران خیلی از غذاهای ترکیه مشابه غذاهای یونانی هستش. این همان اسپاناکپیتا یونانی اما با یک شکل دیگه.

 این هم مواد لازم و طرز تهیه این نوعش:

ایرمیک تاتلیسی سه رنگ (دسر ایرمیک سه رنگ)

ایرمیک تاتلیسی سه رنگ (دسر ایرمیک سه رنگ)

 

طرز تهیه بورک گوشت

غذای ترکیه ای : بورک گوشت

مواد لازم :