کاپ کیک شکلاتی

کره 110 گرم

شکر نصف لیوان

وانیل نصف ق چ

تخم مرغ 3 عدد

شکلات تلخ 60 گرم

شیر ربع لیوان

آرد 1 لیوان

بیکینگ پودر یک و یک چهارم ق چ

پودر کاکائوی تلخ 3 ق غ

 

شکلاتمون باید کیفیت و طعمش عالی باشه. مهم نیست چقدر گرونه! ارزشش رو داره. سالی یه بار از این ولخرجیها بکنید واسه روحیه تون خوبه! بسیار مهمه که بهترین شکلاتی که توی بازار موجوده رو بخریم. دیگه تاکید نمیکنم چون میدونم بچه های خوبی هستید و گوش میدید! راستی من همیشه میگم شکلات تلخ مصرف کنید چون همین یه ذره اش هم باعث میشه که کیکمون اصالت خاصی پیدا کنه. سعی کنید با شکلات تلخ رابطه برقرار کنید که دوست قلبمونه.

مطابق دستوری که دیگه حتما به خوبی بلدید شکلات رو ذوب کنید.

فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارینهایت قرار بدید.

کره باید نرم باشه. کره و شکر و وانیل رو خوب هم میزنیم

تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم. هر کدوم رو که اضافه کردیم باید حسابی همش بزنیم. خوب هم زدن تخم مرغ تاثیر بسیار زیادی روی کیفیت کیک دارهباید یک کرم نرم و یکنواخت بدست بیاریمشکلات رو که تا الان دیگه سرد شده به مخلوط اضاضه میکنیم.بعد شیر رو اضافه میکنیمتا الان دیگه مخلوطی که بدست اومده بافتش شباهت زیادی به موس دارهسعی کنید هر جوری هست پودر کاکائوی تلخ بخرید چون خیلی روی کیفیت کیک تاثیر میذاره. 

دقیقا عین مواردی که در مورد شکلات گفتم. و البته کاکائوی تلخ یا دارک به مراتب گرون تره و کمیاب تر. 

ولی روی رنگ و طعم کیکتون تاثیر قابل توجهی میذاره. 

این کاکائوی من آنچنان هم دارک نیست ولی کیفیتش خوبه. آرد و پودر کاکائو همیشه باید الک بشنو بعد با بیکینگ پودر ویسک شن

حالا آرد رو به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم جالبه که باز هم فرم موس شکل خودش رو حفظ میکنه!و اگه قراره کاپ کیک درست کنیم توی هر لاینر یک اسکوپ از مخلوط میریزیمو میذاریمش توی فر. مدت زمان پخت 20 تا 25 دقیقهو یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد. از 20 دقیقه چکش کنید و بیشتر از 25 دقیقه هم نذارید بپزه. اصلا واسه کاپ کیک همون 20 دقیقه کافیه. واسه کیک زمانش متناسب با سایز قالب افزوده میشه