مواد لازم:
پودر قند بسیار نرم 500 گرم
پودر نخودچی الک شده 500 گرم
روغن جامد 300 گرم
پودر پسته برای تزیین به میزان لازم
هل و وانیل به میزان لازم
نتایج زنده | خبرهای روز دنیا | اخبار فوتبال | آشپزی | مد لباس,مو
نتایج زنده ، جام ملت های آسیا 2015 استرالیا ، اخبار ورزشی ، اخبار فوتبال ، اخبار والیبال ،اخبار کشتی، پخش زنده فوتبال ، پخش مستقیم فوتبالنتایج زنده | خبرهای روز دنیا | اخبار فوتبال | آشپزی | مد لباس,مو
نتایج زنده ، جام ملت های آسیا 2015 استرالیا ، اخبار ورزشی ، اخبار فوتبال ، اخبار والیبال ،اخبار کشتی، پخش زنده فوتبال ، پخش مستقیم فوتبالکرم کارامل خوشمزه
مواد لازم جهت تهیه کرم کارامل خانگی :
شیر پر چرب : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۵ عدد
وانیل : کمی
شکر : دو سوم لیوان
نمک : کمی
طرز تهیه شیرینی نخودچی
میکادو
مواد لازم:
کاکائوی تخته‌ای: 150 گرمپودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
شیر:سه قاشق غذاخوری
پودر بادام: یک پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر قند: نصف پیمانه
کره: نصف پیمانه
پودر بیسکویت: یک پیمانه
طرز تهیه شیرینی کشمشی
مواد لازم:
آرد: 250 گرم
پودر شکر: 200 گرم
کره: 150 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
کشمش: 100 گرم
وانیل: 1 ق چایخوری
نان خامه ای
مواد لازم:
کره: ۱۰۰ گرم
آرد: ۲۵۰ گرم
آب: ۴۰۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ: 5 عدد
وانیل: یک‌هشتم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک‌چهارم قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته
ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی لطیفه+عکس
مواد لازم برای 15 عدد شیرینی لطیفه :تخم مرغ : 3 عدد
آرد : 3/4 پیمانه
پکینگ پودر : 1/4 قاشق چای خوری
پودرشکر : 3 قاشق غذا خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
پودر شکرمقداری برای روی مایه شیرینی
دستور تهیه :
از مقدار آرد ذکر شده1 قاشق غذاخوری سر صاف کم میکنیم و آرد را الک میکنیم و کنار میگذاریم
سفیده ها و زرده تخم مرغ ها را جدا میکنیم
سفیده ها را با همزن برقی هم میزنیم با دور تند تا کاملا سفید و سفت
شود و از ظرف نریزد وقتی بر میگردونیم ظرف را ( حدودا 5 تا 7 دقیقه )
شکر را به سفیدها اضافه میکنیم و مجدد با همزن برقی آینقدر هم میزنیم تا
سفت و سفید شود و وقتی ظرف را برمیگردانیم نریزد ( حدودا 4 دقیقه )
زرد‌ها و وانیل را با همزن برقی هم میزنیم تا کاملا یک دست و کرم روشن شود
حالا همزن برقی را کنار گذاشته و زرده های همزده را به مخلوط سفیده و شکر
همزده و سفت اضافه میکنیم و با دست با لیسک خیلی آرام و دورانی هم میزنیم
آرد الک شده را کم کم و مرحله به مرحله داخل مخلوط سفیده و زرده ها الک
میکنیم به و دورانی هم میزنیم در تمام مراحل نباید اصلا پف سفیده ها بخوابد
باید یک خمیر سبک و پفکی دست بیاد
نکتــــــــــه :
مواد را با حوصله و وقت کافی هم بزنید تا خمیر خوب و با کیفیتی داشته باشید
فر را روشن میکنیم تا گرم شود ( 15 الی 20 دقیقه قبل پخت )
داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته
خمیر را داخل قیف میریزیم
میتونین با ماسوره و یا بدون ماسوره استفاده کنیم
با ماسوره خمیر را داخل سینی فر به شکل دایره یا بیضی شکل میدیم
دقت کنید که اندازه هاشون با هم یکی باشه ، چون باید 2تا 2تا با خامه بهم وصل شوند
آخرسر پودر شکر روی خمیرهای قیف زده شده الک میکنیم
سینی را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار میدیم تا بپزه
شیرینی ها نباید تغیر رنگ بدند
وقتی پخت بلافاصله شیرینی ها را از سینی جدا میکنیم چون اگر سرد شود دیگر شیرینی از کاغذ جدا نمیشود
اجازه میدیم شیرینی ها خنک شود سپس داخل شیرینی ها با قیف خامه میزنیم
نکتـــــه ها :
1_ در صورتیکه نمی خواهید بعد از سرد شدن نان لطیفه بین آنرا خامه بگذارید
بایستی آنها را در سینی چیده و رویشان را با پلاستیک بپوشانید تا خشک
نشوند.
2_ برای تهیه شیرینی شکلاتی لطیفه :
2 قاشق از آرد را کم میکنیم و 2 قاشق پودر کاکائو جایگزین میکنیم
3_ اگر هم زدنتون مشکل داشته باشه و و یک قسمت کار رو درست انجام ندید به
جای شیرینی لطیفه لواشک لطیفه خواهید پخت و یا شیرینی هاتون به جای اسفنجی
شدن سفت خواهند شد
پس هم زدنش خیلی مهمه مخصوصا هم زدن دورانیش .
اگر با این مواد 15 عدد شیرینی لطیفه تهیه کنید در صورتی که 2 قاشق غذا خوری خامه درون آن موجود باشد ، هر شیرینی دارای 80 کالری انرژی است.
