شیرینی شکلاتی

طرز تهیه شیرینی شکلاتی

گاناش برای روی کیک

مواد لازم :

    

طرز تهیه شیرینی نخودی

شیرینی نخودی (مخصوص عید نوروز)

آرد نخود                            1 کیلو

پودر قند                            نیم کیلو

روغن                                نیم کیلو

گلاب                                نصف استکان

هل                                  1 قاشق مرباخوری

شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی

شکر                  250 گرم

پودر نارگیل           125 گرم

سفیده تخم مرغ     4 عدد

روغن مایع             75 گرم

وانیل                    یک چهارم قاشق چایخوری

آبلیمو                    نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی مشهدی

شیرینی مشهدی (مخصوص عید نوروز)

پودر قند...............................۱۲۰ گرم

کره.....................................۲۰۰ گرم

تخم مرغ.............................۲ عدد

هل.....................................۲ عدد ( یا وانیل نوک قاشق چایخوری)

آرد......................................۵۵۰ گرم

بکینگ پودر............................۱ ق چ

پودر نارگیل و پودر پسته و مربا به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی قرابیه

قرابیه بادامی

طرز تهیه رولت ساده

طرز تهیه رولت ساده

سفیده تخم مرغ را جداگانه خوب به هم می زنیم تا سفت شود. یک دوم شکر را به آن اضافه کرده، خوب به هم می زنیم و بعد از سفت شدن کامل، آن را کنار می گذاریم
مواد لازم:
آرد کاملا سفید 100 گرم

تخم مرغ 5 عدد

شکر 100 گرم

آب گرم 3 قاشق سوپخوری

وانیل یک دوم قاشق چایخوری

بیکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری

پودر شکر یک فنجان برای تزئین روی رولت
مواد داخل رولت :
خامه 150 گرم

پودر شکر یک دوم فنجان

وانیل یک سوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:
سفیده تخم مرغ را جداگانه خوب به هم می زنیم تا سفت شود. یک دوم شکر را به آن اضافه کرده، خوب به هم می زنیم و بعد از سفت شدن کامل، آن را کنار می گذاریم.

زرده ها را با وانیل و آب گرم به هم می زنیم تا کف کند. بقیه شکر را به آن اضافه کرده و خوب به هم می زنیم تا مایع، کرم رنگ شود. آرد و بیکینگ پادر را یک بار الک کرده و به تدریج به زرده اضافه می کنیم.

سفیده را در سه مرحله داخل مایع می ریزیم و آرام و به صورت دورانی و در یک جهت آن را به هم می زنیم. کاغذ روغنی را در کف سینی فر قرار داده و مایع را روی آن می ریزیم و با کاردک سطح آن را صاف می کنیم. سینی را در فر350 درجه به مدت20- 15 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار می دهیم تا نان بپزد، ولی خشک نشود.

برای تهیه مواد داخل رولت، خامه و پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم.

سپس نان پخته شده را روی دستمال تمیزی برمی گردانیم و با برس روی کاغذ روغنی چسبیده به نان ، کمی آب می مالیم و آن را از نان جدا کرده و بلافاصله نان را لوله می کنیم و می گذاریم سرد شود. نان سرد شده را باز کرده و خامه آماده شده را با کاردک به طور یکنواخت روی آن می مالیم. مجدداً نان را لوله کرده و روی آن را با پودر شکر یا خامه آماده شده تزئین می کنیم و آن را در یخچال قرار می دهیم.

آلبوم ایده های شکلاتی و کاپ کیک های ولنتاین

آلبوم ایده های شکلاتی و کاپ کیکهای ولنتاین

آلبوم زیباترین کیک‌های عروس با طعم شکلات

آلبوم زیباترین کیک‌های عروس با طعم شکلات