طرز تهیه سس هزار جزیره

مواد لازم:

تخم مرغ آبپز=5 عدد
پیازچه=100 گرم
خیارشور=100 گرم  
مغز کرفس=2 عدد
روغن زیتون=1 پیمانه
سرکه=2/1 پیمانه
خامه یا مایونز=2/1 پیمانه
سس تند=1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید.خیارشور را نیز چرخ کنید.
2. زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه،سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید.
3. سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.
4. خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
5. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.