طرز تهیه سس مایونز

مواد لازم :
روغن زیتون : 1پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
خردل: 1قاشق چایخوری
سرکه : 5 قاشق غذا خور  ی
نمک و فلفل قرمز: به مقدار کافی

اگر ناشی‌ هستید و احتمالا حدس میزنید که به جای سس مایونز روغن درست کنید به جای ۲ عدد زرد تخم مرغ از ۱ عدد تخم مرغ کامل استفاده کنید
زرده ها ویا یک عدد تخم مرغ را درون هم زن بریزید و هم بزنید و قطره قطره روغن زیتون را اضافه کنید و به هم زدن خود ادامه بدید تا مایع سفت شود و وسط کار چند قطره از سرکه را میریزیم و همچنان هم میزنیم و دوباره روغن زیتون را قطره قطره اضافه میکنیم واین کار را ادامه بدید  تا وقتی که یک سس لغزان سفت بدست بیاد و نمک و فلفل و خردل را اضافه و هم بزنید

دقت کنید مقدار روغنی را که روی تخم مرغ‌ها می‌ریزید باید خیلی کم کم باشد در غیر این صورت سوس مایونز تبدیل به روغن زیتون بعلاوه تخم مرغ خواهد شد.