طرز تهیه حلوا

آرد 2 پیمانه
آب جوش 1 پیمانه
شکر 1و 1/2 پیمانه

گلاب 1/3 پیمانه

هل آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری
روغن حدود 1 پیمانه ( بسته به نوع آرد )
زعفران

آب جوش رو با زعفران و هل و گلاب و شکر هم میزنیم.

آرد رو داخل ظرف روی حرارت قرار میدیم . کمی که داغ شد مدام هم میزنیم تا ته نگیره.
انقدر تفت میدیم تا بوی آرد در بیاد و رنگش تغییر کنه.

کم کم روغن رو اضافه میکنیم و باز هم تفت میدیم. بسته به رنگی که میخواهیم حلوا داشته باشه میزان تفت دادن مهمه. هرچه حلوای تیره تری بخواهیم باید بیشتر تفت بدیم.

برای اینکه بدونیم به رنگ دلخواهمون رسیده کمی از آب و شکر رو روی کمی از آرد میریزیم تا ببینیم چه رنگی داره.

زمانی که آماده بود از روی حرارت بر میداریم و آب و زعفرون رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا گلوله نشه.

زمانی که حلوا رو توی ظرف میگردونیم یکی میشه و به ظرف نمیچسبه.