طرز تهیه ته چین مرغ

مواد لازم :

برنج 1/4 1 پ

ماست چکیده 1/2 2 پ

تخم مرغ 1 عدد

زعفران

سینه مرغ نصف

گلاب 1 ق غ

زرچوبه مقداری

زرشک 3 ق غ

شکر ا ق غ

-دارجین مقداری

 

طرز تهیه :

-برنج قبلا خیس داده شده را با آب و زرچوبه آبکش می کنیم.

-مرغ را جداگانه پخته و ریشه ریشه می کنیم.

-زرشک را با شکر در روغن سرخ می کنیم.

-در یک ظرف بزرگ ماست و بیشتر زعفران را مخلوط می کنیم.

-گلاب، تخم مرغ و مرغ ریشه شده را به مخلوط بالا اضافه می کنیم.

-سپس ته یک قابلمه بزرگ یا ماهی تاه در دار راابتدا یک لایه برنج زعفرانی چیده ، سپس لایه لایه یک لایه برنج، یک لایه مواد و یک لایه زرشک و کمی دارچین.

-آب که جمع شد، در ته چین را می بندیم که دم بکشد