چیز کیک آلبالو

چیز کیک ها همه یه جور درست میشن .فقط طعمشون رو میتونیم متفاوت کنیم .

برای درست کردن پایه چیز کیک میتونید هم از بیسکوئیت استفاده کنید هم از کیک اسفنجی . در اینجا از کیک اسفنجی استفاده میکنیم .

  طرز تهیه کیک اسفنجی رو براتون توضیح میدم .... میریم سراغ پایه چیز کیک با کیک اسفنجی ..
3 عدد تخم مرغ رو زرده و سفیده اش رو جدا میکنیم .

سفیده رو با همزن میزنیم تا سفیدشود و پف کند . زرده ها رو با 2 قاشق غذا خوری شکر و کمی وانیل میزنیم تا کش دار شود . 3 قاشق غذا خوری آرد رو الک کرده به زرده ها اضافه میکنیم . آروم هم میزنیم و سفیده رو هم در آخر اضافه میکنیم . بعد در قالب ریخته و در دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه میپزیم . این پایه کیک اسفنجی ما هست

مواد پنیری کیک .... یه بسته پنیر ماسکارپونه رو با خامه صبحانه بسته به میزان دلخواه ( میتونید یه بسته ازین خامه صورتی ها یا نصف بسته استفاده کنید ) مخلوط میکنید . کمی هم میزنید تا یک دست شود .... روی بخار کتری یه قاشق ژلاتین رو در نصف استکان کوچک آب حل میکنید ...وقتی این ژلاتین حل و سرد شد ( کاملا سرد ) به مخلوط پنیر وخامه اضافه میکنید در این چیز کیک چون البالویی هست مقداری آلبالو رو هسته هایش رو جدا میکنیم و در مایه پنیری میریزیم ...هم میزنیم و روی کیک میریزیم . صاف و یکدست ....میذاریم دو ساعتی بمونه تو یخچال ....
برای روی کیک هم میتونیم از مربای آلبالو که قبلا درستش کردیم استفاده کنیم .