در فرهنگ پارسی ، تخم مرغ نماد زایش و آغاز زندگانی جدید است. به همین خاطر است که با وجود اینکه تخم مرغ در سین های نوروزی سفره نوروزی ایرانیان نیست ، جایگاه ویژه ای در سفره هفت سین نوروزی ، بخصوص نوعروسان دارد.
سبزه اصلی ترین بخش سفره هفت سین نوروزی ما ایرانی هاست . سبزه نماد خیر و برکت زندگی است و سالم و تر و تازه و پرطراوت بودن آن ، جلوه ای از تازگی و حضور روشنایی و نشاط و برکت و خوش سلیقه گی و زیبایی خانه نوعروسان است.
وسایل :
عدس، ماش یا گندم/ پارچة نخی/ سینی/ قالب کیک به شکل دلخواه
روش:
ادامه مطلب ...روشهای رنگ کردن تخم مرغ هفت سین:
چغندر رنگ سرخابی
زردچوبه رنگ زرد
برگ اسفناج - جعفری رنگ سبز
کلم قرمز رنگ ابی
قهوه رنگ شکلاتی
پوست پیاز رنگ نارنجی
چای کیسه ای رنگ قهوه ای
مواد فوق را به علاوه یک قاشق غذا خوری سرکه همراه با مقداری اب در ظرفی ریخته و به مدت 15 دقیقه ان ها را جوشانده و تخم مرغ ها را که در دمای اتاق قرار داشته درون مخلوط بریزید و15دقیقه دیگر نیز بجوشانیدبرای براق شدن روی تخم مرغ ها روغن مایع بمالید
با استفاده از پوسته های تخم مرغ بسیار آسان و سریع می توانید خودتان سبزه عید را درست کرده و یک دکوراسیون زیبا و قشنگی را برای نزدیک شدن به روزهای بهاری در خانه تان ایجاد کرده واز آن لذت ببرید.
این
کار را باید حدود یک هفته و یا 10 روز قبل از شروع تعطیلات نوروزی شروع
کنید و این نهایت زمانی است که برای درست کردن سبزه عید به آن نیاز دارید.
این یک کار بزرگ و لذت بخش است که بهتر است آن را با فرزندان خود انجام
دهید و اجازه دهید در کنار شما از انجام این کار لذت ببرند.
1. حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر میکنیم و میگذاریم چند روز در دمای اتاق بماند.
2. عدس معمولان آب رو به خود جذب میکند. گاهی چک میکنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه میکنیم و میگذارم تا عدسها جوانه بزنن.
ادامه مطلب ...